Mousse de chocolate com damascos

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes (400 g) de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 4 gemas passadas pela peneira
• 4 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara de damascos picados
• 3 colheres (sopa) de licor de laranja
• 8 colheres (sopa) de geléia de damasco
• 4 ovos de chocolate de 130 g cada, pesados desembrulhados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado e o creme de leite.

2. 2

   Mexa sempre, até derreter e ficar homogêneo.

3. 3

   Junte um pouco dessa mistura às gemas.

4. 4

   Misture muito bem.

5. 5

   Acrescente ao chocolate derretido.

6. 6

   Misture bem até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Bata as claras com o açúcar até ficarem firmes.

8. 8

   Adicione ao chocolate, aos poucos, misture delicadamente para manter o volume, e alterne com o damasco picado e com 2 colheres do licor.

9. 9

   Distribua o creme obtido por oito metades de ovos de chocolate.

10. 10

    Leve à geladeira até firmar bem.

11. 11

    Misture a geléia de damasco com o restante do licor.

12. 12

    Espalhe sobre a superfície das mousses.

13. 13

    Sirva os ovos recheados de mousse em pratos individuais decorados com pedaços de damascos secos.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)