🥕 Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de açúcar granulado
- 3 a 4 colheres (sopa) de creme de leite magro
- 1/4 colher (chá) de creme tártaro
- 1 e 1/4 colheres (chá) de baunilha
- 1 colher (sopa) de água
- ½ colher (chá) de sal
- 1 quadrado (30 g) chocolate sem açúcar
- 420 g de açúcar de confeiteiro peneirado, divididas
- 240 g de creme de leite para chantilly
- 45 g de chocolate (preto ou branco)
- 6 ovos (claras e gema separadas)
- 1 quadrado de 30 g chocolate sem açúcar
- 100 g de mini-marshmallows
- 420 g de açúcar de confeiteiro peneirada, divididas
- 45 g de nozes tipo pecan ou nozes
- 6 ovos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 26 passos concluídos
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Pré-aqueça o forno em temperatura média.
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Unte uma assadeira de 20x25 cm e forre com papel manteiga.
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Peneire 250 g de açúcar juntamente com a farinha e o chocolate em pó.
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Repita o procedimento 2 vezes e reserve.
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Bata as claras em neve.
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Acrescente o creme tártaro e continue batendo até endurecer e formar picos.
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Bata as gemas na batedeira em velocidade alta, até que fiquem cremosas.
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Acrescente a baunilha e a água, misture bem.
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Acrescente essa mistura aos ingredientes secos, bata em velocidade média até misturar bem.
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Junte as claras em neve e incorpore bem;
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Leve ao forno por aproximadamente 15 ou 20 minutos, ou até que ao furar com um palito, ele saia limpo.
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Enquanto assa, polvilhe um pano de prato limpo com açúcar peneirado.
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Desenforme o bolo sobre o pano e descarte o papel.
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Com o auxílio do pano enrole o bolo como rocambole.
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Coloque sobre uma grelha e deixe esfriar completamente.
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Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria.
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Reserve até esfriar completamente.
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Bata o chantilly.
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Acrescente o açúcar e continue batendo até que o creme forme picos.
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Adicionar os marshmallows, cortando o chantilly com uma espátula ao meio, e raspando os lados da tigela.
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Misture bem os ingredientes.
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Abra novamente o bolo, retire o pano, espalhe o chantilly e enrole o bolo novamente.
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Junte ao chocolate derretido já frio o restante do açúcar peneirado.
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Acrescente o creme de leite, 1 colher de cada vez até que a cobertura esteja numa consistência que possa ser espalhada.
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Passe a cobertura sobre o bolo e polvilhe as nozes.
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Leve à geladeira.
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