Tradicional sonho de padaria

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 tabletes de fermento fresco (15 g cada)
• 150 ml de água
• 1 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido de milho)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho (previamente dissolvido em 1 xícara de leite)
• 7 gemas caipiras peneiradas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• doce de leite
• creme de avelã
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
• açúcar e canela a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma panela.

2. 2

   Vá misturando sem parar com um fouet em fogo moderado até que engrosse e esteja cozido.

3. 3

   Reserve em um saco de confeitar para esfriar.

4. 4

   Dissolva o fermento com o açúcar, adicione o restante dos ingredientes e pouco a pouco, acrescente a farinha de trigo.

5. 5

   Transfira para a pedra e sove até ficar uma massa enxuta e lisa.

6. 6

   Deixe descansar até a massa dobrar de volume.

7. 7

   Boleie os sonhos, coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe a massa crescer até dobrar de volume.

8. 8

   Frite cada uma dessas bolinhas em óleo moderado bem delicadamente até ficarem douradas dos dois lados.

9. 9

   Retire do óleo, transfira para um prato com papel absorvente, faça um corte lateral com uma faca ou com uma tesoura, recheie com o sabor desejado, polvilhe o açúcar impalpável ou passe no açúcar e canela e sirva.

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