Tortei (Italiana)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 5 colheres de óleo
• 1 ovo
• Leite ou água para a massa
• Água fervente o suficiente para cozinhar com sal a gosto e um fio de óleo
• 1 abóbora grande cozida em pedaços e espremida ainda quente, preferência abóbora cabotia.
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola média picadinha
• 1 tomate médio picadinho
• Cebolinha e salsinha a gosto picadas
• 1 Kg de carne moída
• 2 embalagens de molho de tomate
• 1 folha de louro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça a massa misturando todos os ingredientes, misture água ou leite até dar o ponto da massa elástica. Abra a massa como um rolo, coloque o recheio de abóbora reservada e feche em forma de pastel (tamanho médio). Faça vários e coloque para cozinhar em água fervente com um fio de óleo e sal a gosto, até que subam para a borda da panela. Retire e intercale em um refratário os torteis e o molho. Finalize com o molho. Sirva quente.

2. 2

   Tempere a carne moída com o sal e a pimenta a gosto. Reserve. Refogue a cebola e os dentes de alho no óleo. Acrescente a carne moída, mexa de vez em quando para não embolar. Deixe cozinhar até que a água da carne seque. Após, coloque o molho de tomate e se necessário um pouco de água para que não fique tão grosso o molho. Retire do fogo, coloque o louro e as cebolinhas picadas. Reserve

3. 3

   Cozinhe a abóbora picada com a casca até ficar macia. Retire e escorra toda a água. Tire a casca e amasse a abóbora. Coloque os temperos picadinhos, misture bem. Reserve.

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