Pudim de laranja

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 ovos
• 2 gemas
• Raspas de 1 laranja (sem a parte branca)
• 600 ml de suco de laranja
• Gomos de laranja e galhinhos de hortelã para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta 1 xícara de açúcar e em seguida acrescente a água.

2. 2

   Deixe ferver até adquirir consistência de um caramelo leve. Unte 4 forminhas individuais, próprias para pudim.

3. 3

   Em uma tigela grande misture os ovos, as gemas e as raspas de laranja, reserve.

4. 4

   Leve o suco de laranja e o restante do açúcar ao fogo para cozinhar até o volume reduzir à metade. Retire e deixe esfriar.

5. 5

   Adicione a calda de laranja aos poucos à tigela de ovos, batendo sempre até obter um creme. Passe a mistura pelo coador.

6. 6

   Distribua o creme pelas forminhas e leve-as ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

7. 7

   Espere esfriar e leve para gelar por umas 4 horas.

8. 8

   Desenforme os pudins e decore com os gomos de laranja e folhas de hortelã.

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