Pudim de claras

🥕 Ingredientes

• 8 claras
• 16 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher de (chá) de raspas de limão
• 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma de pudim
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Gotas de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreter 1 xícara de açúcar para fazer o caramelo e passar em toda a volta da forma de pudim.

2. 2

   Bater as claras em neve e colocar o açúcar aos poucos, até forma um merengue bem firme, por último colocar as raspas de limão.

3. 3

   Colocar na forma e levar para assar em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

4. 4

   Não deixe a água da assadeira secar, olhar de vez em quando e colocar água aos poucos.

5. 5

   Desenforme depois de frio.

6. 6

   Levar todos os ingredientes do creme ao fogo baixo, menos a baunilha.

7. 7

   Não pare de mexer até que o creme engrosse. Cozinhe mais uns 5 minutos depois de engrossar e coloque a baunilha antes de desligar.

8. 8

   Leve para gelar e sirva juntamente com o pudim.

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