Torta de ricota

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) rasa fermento em pó
• 1 xícara de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) açúcar
• casca de limão ralada
• 3 xícaras de ricota bem amassada (puína)
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de nata (se a puína for seca)
• Frutas cristalizadas (opcional)
• 3 vos
• 1 envelope de açúcar de baunilha
• 3 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (chá) fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha, junte os demais ingredientes e amasse.

2. 2

   Em forma redonda untada, abra a massa com as mãos, forre o fundo e os lados da forma.

3. 3

   Amasse bem a ricota.

4. 4

   Acrescente as gemas, a nata (se for necessário), baunilha, a farinha, o açúcar e fermento em pó.

5. 5

   Por último as claras em neve.

6. 6

   Coloque sobre a massa e leve ao forme médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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