Torta Vienense

🥕 Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 8 gemas
• 8 claras em neve
• 400 g cobertura de chocolate ao leite (picado)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 12 colheres de farinha de rosca
• 6 colheres de sopa de geleia de uva
• 1 colher de sopa de conhaque

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em banho-maria, derreta a manteiga, apague o fogo e misture metade da cobertura de chocolate (200 g). Misture bem para dissolver o chocolate, tampe e deixe esfriar. Bata as gemas com o açúcar, acrescente o chocolate derretido e continue batendo para misturar bem.

2. 2

   Acrescente sem bater a farinha de rosca e por último as claras em neve. Asse em forma de torta com 26 cm de diâmetro em forno médio (180ºC) por uns 25 minutos.

3. 3

   Deixe esfriar e desenforme.

4. 4

   Leve ao fogo a geleia com o conhaque e deixe aquecer até que a geleia esteja completamente derretida. Corte a torta ao meio e recheie. Dissolva a cobertura de chocolate rastante em banho-maria e espalhe por igual sobre a torta.

5. 5

   Decore com raspas de chocolate.

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