🥕 Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (pode ser mais ou menos, até dar ponto, como se fosse de massa de bolo crua)
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de água bem quente
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 colheres de sopa bem cheias de requeijão
- 1/2 cebola média ralada
- 1 dente grande de alho ralado,ou 2 dentes pequenos ralados
- Sal, orégano, manjericão e pimenta a gosto
- Queijo parmesão para polvilhar (opcional)
- 5 hambúrgueres crus (de boa marca)
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 200 g ou mais de queijo mussarela ralado
- Cebola picadinha a gosto
- Orégano a gosto
- 200 g ou mais de mortadela de frango ralada (sem gordura)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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No início, misture tudo à mão, exceto a água e o fermento.
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Misture até sentir que os ingredientes estão bem incorporados.
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Colocar aos poucos a água quente até chegar a uma consistência de massa de bolo crua (vai mais ou menos 2 xícaras de água quente).
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A esta altura você poderá usar a batedeira em velocidade mínima até ficar uma massa bem homogênea.
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Não precisa bater demais para não prejudicar a ação do fermento e se achar a massa muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
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Por último, coloque o fermento misturando delicadamente a mão.
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Unte um refratário de vidro ou forma de alumínio com margarina e dê uma polvilhada leve de farinha de trigo.
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Despeje a metade da massa no refratário ou forma de alumínio e por cima os hambúrgueres em temperatura ambiente.
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Se estiverem ainda gelados, pode dar uma "dourada" em cada um na frigideira com margarina, só para deixá-los a uma temperatura ambiente.
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Coloque por cima a cebola picadinha, a mortadela de frango ralada, as 3 colheres de sopa de extrato de tomate, orégano a gosto e o queijo ralado.
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Cubra com o restante da massa e se quiser salpique um pouco mais de mortadela de frango ralada com um pouco mais de queijo mussarela ralado por cima e por último, polvilhe queijo parmesão ralado.
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Coloque para assar em forno previamente aquecido a temperatura de 180°C.
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O aquecimento prévio deverá ser de pelo menos 10 minutos.
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Deixe assar até a massa ficar dourada e sequinha.
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Mínimo de 40 minutos - o tempo pode variar de acordo com cada tipo de forno.
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