🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha
- 2 ovos
- 1 xícara não muito cheia de óleo
- 1 xícara de queijo ralado (mussarela ou cheddar)
- 1 colher e 1/2 de fermento em pó
- 2 peitos grandes de frango
- 2 colheres de azeite de oliva
- 1/2 xícara de água morna
- 1 cebola media picada em pedacinhos bem pequenos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres bem cheias de extrato de tomate
- Azeitonas pretas e verdes (a gosto)
- 2 tomates médios picados
- Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Milho verde a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Cozinhe os peitos de frango inteiros por aproximadamente 40 minutos, depois desfie-os e reserve.
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Em uma panela grande adicione 2 colheres de azeite de oliva, aqueça por um instante e adicione o alho e a cebola.
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Deixe fritar por 3 minutos e junte o frango desfiado.
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Em seguida coloque o extrato de tomate e mexa bem até dissolvê-lo por completo no meio do frango.
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Acrescente a água morna, em seguida coloque o restante dos ingredientes, menos o cheiro verde que só deverá ser adicionado após desligar, mantendo assim mais sabor.
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Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos para que o frango tome o gosto dos outros ingredientes.
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Desligue e reserve.
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Para a massa, bater no liquidificador primeiro os ovos com o leite e o azeite.
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Bata bem até que os ovos se dissolvam por completo.
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Em seguida coloque o queijo e a farinha aos poucos.
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O fermento deverá ser colocado por último e apenas mexê-lo com uma colher, não bater no liquidificador.
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A massa ficará com uma consistência cremosa, não muito líquida.
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Se a sua forma for de alumínio comum, o ideal será untar e enfarinhar antes de colocar a massa.
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Se for uma forma antiaderente, apenas passe um pouco de azeite de oliva.
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Despeje um pouco menos que a metade da massa no fundo da forma e espalhe bem com uma espátula.
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Coloque o recheio.
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Não faca uma camada muito grossa pois a massa do fundo poderá não assar direito. Despeje o restante da massa e espalhe bem, cobrindo todos cantinhos da forma. Não tem problema se a camada da massa ficar fina, ela cresce bastante quando assa.
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Polvilhe queijo ralado por cima da massa com um pouco de orégano.
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Deixe no forno por aproximadamente meia hora, ou até que esteja bem dourada.
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Esta receita é bastante prática e fica muito saborosa.
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