Torta Mineirinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 3 ovos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 maço de couve cortada em tiras bem finas
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioquinha e passe-a ainda quente pelo espremedor.

2. 2

   Misture a manteiga, tempere com sal e reserve;

3. 3

   Bata os ovos com um garfo até dobrar de volume. Misture com a mandioquinha e reserve;

4. 4

   À parte, doure a cebola e o alho no azeita e junte a linguiça, sal e a couve. Deixe fritar por cerca de 5 minutos, retire do fogo e reserve;

5. 5

   Unte a forma de aro removivel de 25cm de diâmentro e forre o fundo a e lateral com metade da massa de mandioquinha;

6. 6

   Coloque o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno moderado previamente aquecido até dourar. Desenforme e sirva quente.

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