🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 4 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água filtrada
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de fermento
- 8 ovos
- 3 gemas
- 2 latas (ou caixa) de leite condensado
- 1 lata ou caixa (use a medida do leite condensado) de leite integral
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 coco fresco ralado
- 2 abacaxis
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Quantidade para duas massas.
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Bata as claras em neve dos 8 ovos.
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Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente uma a uma as gemas.
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Na mesma velocidade, acrescente aos poucos 3 xícaras de açúcar e 2 de água.
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Coloque a essência de baunilha.
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Acrescente o trigo e misture delicadamente a mão.
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Misture o fermento
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Unte duas formas, despeje a massa e asse a 180°C, de 35 à 40 minutos.
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Coloque o leite condensado, as 3 gemas peneiradas e a maisena diluída no leite integral, em fogo médio.
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Mexa sem parar, até atingir o ponto consistente para recheio.
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Pique o abacaxi em cubos pequenos e leve com 1 e 1/2 xícaras de açúcar ao fogo até que tenha bastante calda.
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Separe o abacaxi da calda e reserve.
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Coloque o primeiro pão de ló, faça furos com um garfo e umedeça com leite integral.
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Aplique na massa metade da calda do abacaxi.
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Coloque uma camada de creme, uma de coco ralado e outra de abacaxi.
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Corte o segundo pão de ló ao meio, coloque sobre o recheio e aplique outra camada da calda, de creme, coco e abacaxi.
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Finalize com a outra metade do pão de ló e umedeça com o restante da calda do abacaxi.
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Use a cobertura de sua preferência, nessa receita uso chantilly de caixinha e salpico com coco ralado.
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