Torta maravilhosa de atum

🥕 Ingredientes

• 1 batata grande sem casca, cozida e espremida
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 tabletes de fermento para pão
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo ou mais
• 2 latas de atum ralado
• 1 lata de molho tomate pronto (aos pedaços ou refogado)
• 1 lata de ervilha (sem a água)
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal, pimenta e orégano a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 300 ml de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 350 g mussarela ralada no ralo grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento no açúcar e sal (amassando com o garfo e misturando).

2. 2

   Esprema a batata ainda quente para não empelotar sobre o fermento dissolvido e acrescente a maionese e o leite.

3. 3

   Acrescente a farinha aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa macia e que desprende das mãos.

4. 4

   Deixar a massa coberta para descansar e crescer (pode deixar sobre o fogão que estará quentinho porque o forno já está ligado).

5. 5

   Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo para refogar.

6. 6

   Deixe amornar ou esfriar para empregar na receita.

7. 7

   Bata no liquidificador o leite, tablete e farinha.

8. 8

   Leve em uma panela ao fogo para engrossar, mexendo sempre, para não empelotar ou grudar.

9. 9

   Deixe esfriar um pouco para empregar na receita.

10. 10

    Unte uma forma grande de aro removível com óleo.

11. 11

    Divida a massa em 2 partes uma maior para a parte de baixo e a menor para cobrir a torta. Abra a massa com a mesa enfarinhada e usando o rolo.

12. 12

    Coloque a massa maior já aberta na forma cobrido todo o fundo e laterais.

13. 13

    Faça furinhos com o garfo na massa.

14. 14

    recheio de atum, por cima o creme de cobertura, depois a mussarela ralada.

15. 15

    Cubra com a massa menor aberta, apertando as laterais para que ela grude com a massa que já está na forma.

16. 16

    Dê beliscões na ponta da massa que ela desgruda da lateral da forma e faz a decoração.

17. 17

    Faça furinhos com o garfo na massa que está tampando a torta.

18. 18

    Deixe em repouso mais 10 minutos.

19. 19

    Coloque para assar em forno a 200°, por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até ficar corada e assada.

20. 20

    Retirar do forno e abrir a lateral da forma.

21. 21

    Cortar com cuidado, pois o recheio está quente e o queijo derrete.

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