Almôndegas com grão-de-bico

🥕 Ingredientes

• 300 g de grão de bico, deixado de molho na água de um dia para outro
• 1 colher (sopa) de bacon picado
• 300 g de lombo de porco moído
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de miolo de pão amanhecido, picadinho e umedecido com um pouco de água ou de leite
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de hortelã bem picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o grão-de-bico por meia hora, com bastante água e o bacon, em uma panela de pressão.

2. 2

   Enquanto isso, prepare as almôndegas, misturando em uma vasilha as carnes moídas 3bovina e suína, o ovo, o miolo de pão, o alho e a hortelã.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Amasse tudo bem, para formar uma massa homogênea.

5. 5

   Com as mãos, modele as almôndegas de tamanho médio.

6. 6

   Tire a panela com o grão de bico da chama.

7. 7

   Espere amornar e a pressão sair completamente para destampá-la.

8. 8

   Coloque cuidadosamente, com o auxílio de uma escumadeira, as almôndegas.

9. 9

   Tampe novamente e volte a panela ao fogo por mais 20 minutos.

10. 10

    Espere a pressão sair outra vez, abra a panela e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)