Torta holandesa

🥕 Ingredientes

• 150 g de Biscoito Calipso Original para a lateral da torta
• 100 g de Tostines Biscoito Maizena moído
• 45 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 160 g de açúcar
• 40 ml de água
• 4 gemas
• 220 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 500 g de Nestlé Nestilly UHT gelado
• 4 ml de essência de baunilha
• 100g de Nestlé Cobertura de Chocolate Meio Amargo
• 150g de Nestlé Creme de Leite UHT

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o Biscoito Calipso na lateral de uma forma de 20 cm de diâmetro (fundo falso ou aro removível).

2. 2

   Misture o Biscoito Maizena moído com a manteiga formando uma farofa.

3. 3

   Utilize esta farofa para forrar o fundo da forma. Reserve.

4. 4

   Faça uma calda a 120ºC com o açúcar e a água.

5. 5

   Bata as gemas na batedeira e quando estiverem cremosas, adicione, aos poucos, a calda de açúcar ainda quente, continue a bater até a mistura esfriar.

6. 6

   Adicione aos poucos a manteiga, o Creme Nestilly Nestlé UHT e por último, a essência de baunilha, bata até que a mistura fique homogênea.

7. 7

   Pique a Cobertura de Chocolate Meio Amargo, misture com o Creme de Leite e leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate esteja completamente derretido formando uma ganache fluida.

8. 8

   Distribua o creme na forma alisando a superfície e leve ao freezer por cerca de 3 horas ou até a mistura estar firme.

9. 9

   Retire do freezer e cubra a superfície da torta com uma camada da cobertura (ainda morna), leve ao freezer novamente por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja firme.

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