Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• 5 berinjelas cortadas em cubinhos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 200 g de carne moída
• 6 tomates maduros
• 250 ml de água
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de talos verdes (talos de couve, vagem e cebolinha)
• Sal a gosto
• 5 pães amanhecidos
• 50 g de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a berinjela por 20 minutos.

2. 2

   Escorra e reserve.

3. 3

   Refogue a cebola e o alho na margarina, acrescente a carne moída e o caldo de carne, deixe refogando em fogo baixo.

4. 4

   Bata os tomates no liquidificador com a água, peneire e acrescente ao refogado da carne, junte os talos verdes cortadinhos, verifique o sal e deixe apurar.

5. 5

   Descasque os pães e corte em rodelas.

6. 6

   Umedeça levemente com água e abra com o rolo.

7. 7

   Em um refratário coloque um pouco de molho, uma camada de pão, a beringela, o restante do pão e o restante do molho.

8. 8

   Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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