🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 90 ml de azeite extra-virgem
- 200 ml de vinho branco seco e morno
- 2 colheres (chá) de sal
- 200 g de espinafre cozido (1 molho)
- 250 g de ricota esfarelada
- 1 ovo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- azeite a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Misture tudo e vá sovando até obter uma massa elástica e macia que não grude nas mãos.
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Cubra com um plástico e reserve, enquanto prepara o recheio.
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Pique o espinafre já cozido. Em uma panela refogue no azeite o alho e a cebola.
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Coloque o espinafre e acrescente o sal e a pimenta.
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Dê uma leve refogada e desligue o fogo.
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Espere amornar e acrescente a ricota, o ovo e o queijo ralado.
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Misture bem até dar liga.
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Unte e polvilhe um tabuleiro e reserve.
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Divida a massa em duas partes , separe um e estique em formato pizza bem fina.
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Coloque no tabuleiro e acrescente o recheio no meio e faz outro circulo maior de recheio.
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Coloque a outra massa que sobrou já esticada em cima da massa com o recheio de um aperto de leve para ficar firme, se necessário coloque um copo de boca larga para formar melhor o centro da torta. Retire o excesso da masa em volta e vá cortando em formato de pétalas e virando uma a uma, sem desgrudar do meio.
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Pincele uma gema e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 a 40 minutos, até dourar levemente.
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Espere amornar e sirva.
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