Torta gelada de coco da Bri

🥕 Ingredientes

• 4 gemas
• 4 claras
• 1 copo (200ml) de suco de limão morno
• 1 xícara de açúcar
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo (bem medidas) e peneiradas
• 1 colher de fermento em pó
• 1 lata e meia de leite condensado
• 1 garrafa e meia de leite de coco
• 3 claras batidas em neve bem forme
• 4 colheres de açúcar de confeiteiro/ ou normal
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de coco fresco ralado e sem açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tirar a pele das gemas passando por uma peneira fina.

2. 2

   Na batedeira, bater as gemas com o açúcar até virar um creme liso,homogêneo e claro.

3. 3

   Acrescentar o suco de limão morno e bater mais um pouco. Continuar batendo e acrescentar a farinha de trigo peneirada, 1 colher por vez.

4. 4

   Bater as claras em neve bem firme e misturar com a massa delicadamente.

5. 5

   Acrescentar o fermento em pó delicadamente.

6. 6

   Untar uma forma (pirex) de vidro com manteiga sem sal, colocar a massa e assar por aproximadamente 30 a 40 minutos (depende do forno) a 180°C.

7. 7

   Depois de assada e ainda quente, furar a massa com um garfo.

8. 8

   Misturar o leite condensado com o leite de coco e jogar sobre a torta ainda morna.

9. 9

   Bater as claras em neve bem firmes, misturar o açúcar e espalhar sobre a torta.

10. 10

    Para decorar jogue o coco ralado por cima e leve a torta para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou mais.

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