Torta Gelada de Abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi cortado em pedacinhos, misturado com meia xicara de açúcar
• 1 xícara de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 claras em neve
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 2 medidas da lata de leite de vaca
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte um refratário de vidro que vá ao forno, com margarina, despeje o abacaxi picado e misturado com 1/2 xícara de açúcar, reserve.

2. 2

   Em uma vasilha, coloque o açúcar e os ovos inteiros e mexa, em seguida adicione, o trigo, a pitada de sal e a água e bata bem.

3. 3

   Em seguida o fermento em pó, mexendo devagar, por último as claras em neve, misturando delicadamente.

4. 4

   Despeje essa massa por cima do abacaxi reservado e leve ao forno médio (180°), por aproximadamente 30 minutos, ou até que doure e coloque um palito e esse saia limpo.

5. 5

   Prepare a cobertura (calda), misturando o leite condensado, com as gemas peneiradas, em seguida as 2 medidas da lata de leite de vaca e a essência de baunilha.

6. 6

   Despeje sobre o bolo ainda quente.

7. 7

   Polvilhe com coco ralado e leve para gelar de preferência de um dia para o outro.

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