Torta de bacalhau suave (com molho branco, palmito)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 2 kg de batatas grandes
• 2 cebolas grandes
• 1 vidro de palmito
• 2 latas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 300 g de mussarela
• 50 g de quijo parmesão ralado na hora
• Azeitonas pretas
• 20 ovos de codorna
• 1 copo de leite (200ml)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite extra virgem
• Sal com alho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro coloque o bacalhau de molho em água por aproximadamente 15 horas, ferva o mesmo durante 15 minutos e então desfie.

2. 2

   Corte a batata em rodelas de aproximadamente 1 cm, de maneira que a mesma seja cortada no sentido em que as rodelas fiquem maiores.

3. 3

   Cozinhe as batatas de maneira que fiquem al dente.

4. 4

   Corte 1 cebola e 1/2 em rodelas, em seguida solte uma rodela da outra.

5. 5

   Corte o palmito em rodelas.

6. 6

   Cozinhe os ovos de codorna.

7. 7

   Rale a mussarela.

8. 8

   Em uma panela coloque 1/2 cebola picada em cubinhos, muito pouco sal com alho e azeite e deixe dourar.

9. 9

   Assim que começar a dourar coloque 200 ml de leite e deixe levantar fervura.

10. 10

    Logo em seguida acrescente os 2 cremes de leite e o copo de requeijão, espere ferver um pouco e acrescente o bacalhau, o palmito e um pouco mais de azeite (vai ser formado um creme com o bacalhau).

11. 11

    Coloque em um refratário um pouco deste molho branco para untar e em seguida acrescente camadas de batata, molho branco de bacalhau, polvilhe um pouco das cebolas em rodelas, a mussarela e mais um pouco de azeite.

12. 12

    Continue as camadas, termine com azeitonas pretas a gosto, os ovos de codorna e o queijo parmesão ralado (se não tiver este ralado na hora melhor não colocar) com a mussarela e azeite.

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