Torta fria de cupuaçu e castanha do Pará

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 500 g de polpa de cupuaçu
• 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (12 g cada pacote)
• ½ xícara de leite
• 500 g de castanha-do-pará moída
• 500 g de açúcar
• 12 claras
• 6 gemas peneiradas (não desperdice as 6 gemas restantes, servirão no próximo passo)
• 4 colheres de sopa de bolacha Maria moída
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de suco de limão
• 6 gemas (aquelas que sobraram do pão de ló)
• 1 vidro de 200ml de leite de coco
• 1 colher sopa de margarina
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 100 gramas de Castanha do Pará moída
• 1 colher de chá de essência de Baunilha
• 200 gramas de coco ralado levados a fogo médio por cerca de 4 minutos ou até tostarem (não deixe queimar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o cupuaçu.

2. 2

   Desmanche no leite a gelatina e acrescente ao creme, bata mais um pouco e coloque em uma vasilha leva ao freezer (ou congelador) para endurecer.

3. 3

   Pão de Ló de Castanha-do-Pará:Bata as claras em neve firme, acrescente aos poucos o açúcar, sem desligar a batedeira coloque as gemas a essência de baunilha e o suco de limão.

4. 4

   Desligue a batedeira e vá colocando aos poucos a castanha do Pará e biscoito Maria.

5. 5

   Mexa sem bater, ponha para assar em uma assadeira untada e forrada com papel madeira também untado, asse por cerca de 15 minutos.

6. 6

   Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina, o leite de coco, as gemas peneiradas.

7. 7

   Dissolva a maisena no leite acrescente e a essência de baunilha e o suco de limão e leve ao fogo(médio) Quando engrossar coloque as castanhas moídas.

8. 8

   Deixe uns 5 minutos no fogo, retire e deixe esfriar.

9. 9

   Bata ½ litro de chantilly bem gelado. Acrescente 4 colheres de sopa de açúcar. Misture tudo.

10. 10

    ª camada creme de gemas, 2ª camada coco tostado, 3ª camada pão de ló de castanha, 4ª camada mousse de cupuaçu. A quinta camada corresponde a primeira camada e assim sucessivamente. A última camada é o creme de gemas com bastante coco ralado.

❓ Perguntas frequentes

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