Torta de sardinha

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 litro de água
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• azeite de oliva para untar
• 2 latas (250 g) de sardinha sem a espinha dorsal
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 ovos cozidos picados
• sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desmanche as sardinhas com um garfo, junte os demais ingredientes e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

2. 2

   No processador, pulse as farinhas até obter uma mistura fina. Transfira para uma tigela e reserve.

3. 3

   Leve a água com o caldo de galinha ao fogo até levantar fervura e os cubinhos se dissolverem por completo. Aos poucos, despeje o caldo fervente sobre a mistura de farinha, mexendo sempre para não empelotar, até ficar homogêneo. Verifique o sal e distribua metade da massa em uma forma redonda de fundo removível (23 x 5 cm) untada com azeite.

4. 4

   Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.

5. 5

   Pressione e alise a superfície da massa com a mão umedecida em água. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno moderado preaquecido (180° C) por cerca de 25 minutos ou até que a superfície perca o brilho.

6. 6

   Aguarde 5 minutos para desenformar, decore a gosto e sirva morna ou em temperatura ambiente.

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