Torta de ricota/requeijão

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 150 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 colheres rasas de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 500 g de ricota fresca ou requeijão fresco
• 1 e 1/2 lata de leite líquido (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• essência de baunilha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes e amasse tudo com as mãos.

2. 2

   Levar à geladeira por uns 30 minutos.

3. 3

   Abra a massa e forre o fundo de uma forma, faça furos com o garfo para não estufar.

4. 4

   Bata no liquidificador, o leite condensado, a ricota, o leite, e o amido de milho, o açúcar, a essência de baunilha e as gemas.

5. 5

   Passe para um recipiente e reserve.

6. 6

   Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.

7. 7

   Despeje sobre a massa e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e firme.

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