🥕 Ingredientes
- 2 litros de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- 300 g de farinha de milho (eu usei Polentina)
- 150 g de manteiga
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 maço de couve cortada fininho
- 400 g de bacon em cubinhos
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada em cubinhos
- 3 dentes de alho amassados
- suco de meio limão
- 2 cubos de caldo de costela
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Leve ao fogo o óleo e o bacon.
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Quando começar a dourar acrescente a cebola e o alho.
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Mexa até começar a dourar o alho.
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Acrescente a couve cortada e mexa sempre para ir murchando.
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Depois que ela estiver refogada, acrescente o suco do limão e os cubos de caldo de costela.
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Reserve em um prato.
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Coloque a água e o sal numa panela grande e leve ao fogo.
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Quando levantar fervura, abaixe bem o fogo e comece a acrescentar a farinha de milho, mexendo rapidamente.
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A farinha precisa ser adicionada aos poucos e você precisa ser rápido para mexer e não formar grumos (bolinhas de farinha).
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Mexa bem até que fique um creme bem homogêneo.
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Deixe no fogo baixinho e mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
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Cozinhe por uns 20 a 30 minutos.
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Retire do fogo e acrescente a manteiga em cubos e o queijo.
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Misture bem até ficar bem homogêneo.
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Despeje a polenta num travessa e acrescente a couve, misturando bem para espalhar a couve por toda polenta.
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Se gostar, pode colocar um pouco mais de queijo ralado ou cheiro verde por cima para servir.
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Sirva bem quente.
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