Torta de Ricota

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado de boa qualidade
• 1 xícara das de chá de leite
• 1 ricota fresca (ou um queijo branco pequeno) picada
• 5 gemas
• 1 colher das de chá de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão
• ½ xícara das de chá de passas sem sementes
• 4 claras em neve firme
• 3 colheres das de sopa medianamente cheias de açúcar de confeiteiro
• Forma retangular tamanho médio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas, a baunilha e as raspas de limão. Bata bem, até ficar um creme.

2. 2

   Coloque a mistura numa tigela e acrescente as claras em neve.

3. 3

   Unte a forma com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo.

4. 4

   Despeje a massa na forma.

5. 5

   Por cima da massa, distribua as passas sem sementes.

6. 6

   Asse em forno quente, mas não excessivamente quente, durante 30 minutos.

7. 7

   Retire a torta do forno, polvilhe-a com o açúcar de confeiteiro de deixe-a esfriar.

8. 8

   Quando fria, corte-a em quadradinhos. Pode ser servida em forminhas de papel, se preferir.

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