🥕 Ingredientes
- 250 g de farinha
- 140 g de manteiga em ponto pomada (fique amassando ela com uma colher até que fique mole)
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- algumas gotas de essência de baunilha
- 1 lata de pêssego em calda
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher de maisena
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga, ou o quanto baste para fazer a farofa.
- 1/2 colher de canela em pó
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Misture o açúcar com a manteiga, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor.
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Acrescente a farinha e continue misturando.
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Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas.
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Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo.
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Trabalhe a massa até que fique lisa.
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Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos).
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Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo.
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Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível.
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Volte à geladeira por mais uns 40 minutos.
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Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e pré-asse por cerca de 5 a 8 minutos.
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Separe 3/4 de xícara da calda do pêssego. Pique os pêssegos.
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Leve ao fogo a calda com a maisena até engrossar.
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Retire do fogo, misture a baunilha e os pêssegos picados.
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Coloque sobre a massa pré-assada.
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Misture os ingredientes com as mãos até obter uma farofa.
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Coloque sobre o recheio e leve a torta ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.
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Pode ser servida fria ou quente com uma bola de sorvete
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