🥕 Ingredientes
- 150 g de gordura vegetal (ou manteiga)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum (use como medida a lata de leite condensado)
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 3/4 xícara de uva passa
- 1/2 xícara de rum (ou 2 colheres de sopa de essência de rum)
- 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, caso preferir)
- 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Em uma tigela, pique a gordura vegetal e misture com a farinha e o açúcar formando uma farofa.
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Bata o ovo e junte com a farofa.
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Misture bem até que a massa não grude nas mãos.
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Cubra com um papel filme e leve para a geladeira para descansar por 30 minutos.
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Forre o fundo e a lateral de uma assadeira com fundo removível (20cm ou 22cm) com a massa e faça furos com o garfo para não estufar.
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Leve ao forno preaquecido a 220°C por no máximo 10 minutos (até que a massa fique levemente dourada somente).
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Deixe esfriar e reserve.
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Deixe as passas embebidas no rum por no mínimo 30 minutos. Reserve.
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Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite comum e as gemas peneiradas até engrossar.
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Mexer o tempo todo para não queimar o fundo.
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Se empelotar, não se preocupe. Continue mexendo até virar um creme homogêneo.
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Quando engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e junte a essência de baunilha.
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Escorra as passas e junte-as ao creme. Misture bem.
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Espalhe o creme sobre a massa já fria.
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Pique e derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
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Junte o creme de leite e misture bem.
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Coloque o ganache sobre o creme da torta.
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Decore com passas ou a seu gosto.
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Leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas antes de servir.
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