Torta de palmito e catupiry festiva

🥕 Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 gema para pincelar
• 600 g de farinha
• 300 g de margarina
• 48 ml de água
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 2 e 1/2 xícaras de palmito picados
• 2 tomate picados
• 1 colher de sopa de massa de tomate
• 1 caldo de galinha
• 2 cebolas picadas
• 1/2 sachê de azeitonas picadas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• catupiry (tente usar o original, faz uma grande diferença)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes em uma tigela.

2. 2

   Sove bem até obter uma massa lisa que solte facilmente das mãos.

3. 3

   Leve à geladeira por 30 minutos.

4. 4

   Separe 2/3 da massa e forre uma assadeira de fundo removível (30 cm e alta).

5. 5

   Refogue a cebola.

6. 6

   Acrescente o palmito e o tomate.

7. 7

   Espere o tomate murchar e acrescente o caldo de galinha.

8. 8

   Mexa até o caldo dissolver.

9. 9

   Adicione azeitonas e coloque a massa de tomate.

10. 10

    Dissolva a farinha no leite e junte na panela.

11. 11

    Mexa até engrossar levemente, ajuste o sal se julgar necessário.

12. 12

    Na assadeira já com a massa, faça alguns furos com o garfo e coloque Catupiry, forrando bem o fundo.

13. 13

    Coloque o recheio de palmito e cubra com mais Catupiry.

14. 14

    Abra um disco com a massa restante e cubra a torta, apertando as laterais na borda para prender.

15. 15

    Faça poucos furos com os garfos na massa e depois pincele com a gema.

16. 16

    Leve para assar no forno preaquecido a 230°C.

17. 17

    Asse em torno de 20 a 30 minutos (depende da potência do seu forno).

18. 18

    Aguarde uns 15 minutos para desenformar e sirva.

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