🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de água
- ½ xícara de açúcar
- 1 dose de rum, cachaça ou licor de sua preferência (opcional)
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de sopa de margarina
- Essência de baunilha
- 1 a 2 caixa de morangos
- 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly com 1 colher de sopa rasa de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Bata os ovos e o açúcar até formar uma gemada clara e fofa.
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Sem parar de bater, junte a água e bata mais um pouco, uns 3 minutos.
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Desligue a batedeira e junte delicadamente a farinha misturada com o fermento.
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Divida a massa em duas formas de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada ou em uma forma só, mas nesse caso será preciso cortar a massa ao meio.
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Asse em forno médio (200° /180°).
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Leve a água com o açúcar ao fogo até ferver e dar o ponto.
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Quanto mais tempo ferver, mais caramelizada fica a calda.
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Faça a calda na hora de usar e regue a torta.
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Leve o leite, o açúcar, as gemas, a maisena (diluída em um pouco de leite), a margarina e a essência ao fogo mexendo sempre até engrossar.
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Utilize ele frio.
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Pique os morangos, deixando os mais bonitos para enfeitar a torta.
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Coloque os morangos picados em cima do creme.
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Bata o creme de leite bem gelado (não deixe congelar) com o açúcar até dar o ponto de chantilly.
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Para saber o ponto, bata até encorpar.
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Pare de bater e levante a pá da batedeira do creme.
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Se ficar um buraco, está pronto.
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Se não, bata mais um pouquinho e retire, bata e retire, faça assim até você ver que ficou um buraquinho feito pela pá.
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Cubra os morangos do recheio com um pouco do creme e deixe o resto para decorar a torta.
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