🥕 Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
- Farinha para polvilhar
- 1 vidro de 200 g de geléia de morango ou framboesa
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de 1 limão
- 1/2 kg de morangos médios
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Bata bem a manteiga dentro de uma tigela, até ficar cremosa.
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Acrescente o açúcar, o sal e o ovo e bata até formar uma mistura homogênea.
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Acrescente a farinha de uma só vez e mexa rapidamente.
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Vire a massa sobre a mesa e trabalhe-a com as palmas das mãos e os dedos, pegando-a como uma bola e fazendo com que absorva toda a farinha.
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Cubra com um guardanapo e deixe repousar por 1 hora.
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Abra a massa com o rolo sobre a mesa ligeiramente enfarinhada, deixando-a com 1/2 centímetro de espessura.
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Forre com ela uma forma canelada, cubra-a com papel alumínio (ou impermeável) e encha com feijões.
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Asse em forno médio (175º graus) até que a borda esteja bem firme.
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Retire os feijões e o papel e deixe terminar de assar.
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Esse fundo de torta serve exclusivamente para recheios doces e que não precisem ser cozidos, como cremes, gelatina, frutas cruas (morango, uvas) ou compotas.
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Também pode ser assada em forminhas individuais.
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Leve ao fogo em banho-maria a geléia de morango ou framboesa com 4 colheres (sopa) de água e deixe por uns 10 minutos, ou até conseguir uma espécie de xarope espesso.
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Desligue o fogo e conserve a geléia em banho-maria.
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Pulverize o fundo da torta já assada com o açúcar e as raspas de limão.
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Limpe e lave os morangos; escorra e deixe secar em um pano limpo.
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Coloque-os um ao lado do outro sobre a camada de açúcar e raspas de limão.
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Cubra tudo com o xarope de geléia e sirva em seguida.
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A geléia só deve ser colocada sobre os morangos no momento de servir para evitar que amoleça a massa.
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Sirva como sobremesa ou acompanhando o chá.
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Pode-se trocar os morangos por uvas, amoras, maçãs.
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