Torta de mandioca

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 kg de mandioca cozida e espremida
• Margarina para untar
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 1 dente de alho picado
• 1/2 kg de carne seca dessalgada cozida e desfiada
• 2 colheres de (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos.

2. 2

   Acrescente a carne seca e refogue por 10 minutos.

3. 3

   Tempere com salsa, sal e reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a mandioca, e transfira para uma tigela.

5. 5

   Junte a mandioca e mexa até incorporar.

6. 6

   Despeje metade da massa em uma fôrma de 35cmx25cm untada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

7. 7

   Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 40 minutos ou até dourar.

8. 8

   Retire do forno e sirva.

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