🥕 Ingredientes
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 200 g de margarina ou manteiga sem sal derretida
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos / separar 3 gemas e 3 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- 5 maçãs (sem casca) picadas em cubo
- 1/2 copo de água quente
- canela a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Triture o biscoito champanhe no liquidificador.
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Coloque em um refratário separado, acrescente a manteiga derretida e misture com as mãos ou colher até formar uma pasta.
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Coloque a massa em uma forma de assar e leve ao forno de 15 a 20 minutos a 200°C; estará pronto quando ficar durinho e descolar (cuidado pra não queimar).
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Em uma panela adicione a lata de leite condensado e o leite (1 lata).
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Adicione a colher de maisena e as 3 gemas; misture tudo antes de levar ao fogo.
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Leve ao fogo baico e mexa até engrossar e virar um creme.
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Em outra panela derreta 4 colheres de açúcar.
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Ao derreter, adicione 1/2 copo de água quente e espere derreter o açúcar que cristalizou após derramar a água.
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Quando o açúcar estiver derretido e misturado a água, como uma calda, adicione as maçãs cortadas em cubos e polvilhe canela a gosto; deixe cozinhar até a maçã ficar molinha.
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Bata as 3 claras com as duas 2 colheres (sopa) de açúcar até ficar em ponto de neve, com textura de suspiro.
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No refratário que está a massa de biscoito, derrame primeiro o creme sobre a massa.
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Em seguida, coloque as maçãs cozidas.
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Por fim, adicione as claras em neve e polvilhe canela por cima a gosto.
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Leve ao forno por cerca de 10 minutos a 200°C, para dar uma corada na clara em neve; se não quiser corar a clara em neve, leve direto à geladeira por 2 horas.
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Sirva quando estiver gelado.
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