🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de manteiga ou margarina
- 3/4 de xícara de açúcar
- Casca ralada de 1 laranja
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de água fria
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 1/2 xícaras de água
- 3 limões (suco e casca ralada)
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 claras em neve
- 1 1/2 xícara de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Peneire a farinha de trigo, junte a manteiga e amasse.
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Adicione o açúcar, a casca de laranja ralada, as gemas e a água, fazendo uma bola. Enrole em filmpack e leve à geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 200°C (médio).
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Abra a massa em superfície enfarinhada (deixe com 28 cm de diâmetro aproximadamente).
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Transfira a massa aberta para a fôrma e levante nas bordas, pressionando com os dedos. Acerte as beiradas. Leve à geladeira por 20 minutos.
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Retire da geladeira e leve ao forno para assar por 15 minutos.
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Dissolva a maisena em um pouco de água, junte o restante da água, a casca e o suco de limão, misture e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma mistura mais grossa e clara.
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Desligue o fogo junte as gemas e a manteiga. Mexa até que o creme fique amarelo e grosso.
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Retire a forma do forno, deixe esfriar um pouco, e derrame o recheio. Devolva ao forno por 2 minutos. Retire e baixe um pouco a temperatura do forno.
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Batas as claras em neve, adicione 2 colheres (sopa) do açúcar, continue batendo, junte o restante do açúcar e bata mais um pouco. Cubra toda a torta com o merengue.
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Com uma colher, faça os puxadinhos, apoiando-a no merengue e puxando para cima.
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Devolva a torta ao forno por 25 minutos, até que o merengue fique levemente orado. Então retire do fogo e deixe descansar 5 minutos para retirar o aro da forma.
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Pode ser servida quente ou gelada.
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