Bolo de casca de mexerica

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de caldo de casca de 4 mexericas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as cascas de 4 mexericas grandes com 300 ml de água no liquidificador.

2. 2

   Leve ao fogo até levantar fervura, coe e reserve.

3. 3

   Separe as gemas das claras e bata as claras em neve.

4. 4

   Misture as gemas e continue batendo.

5. 5

   Acrescente aos poucos o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer.

6. 6

   Coloque o fermento e uma xícara de mexerica ainda morno.

7. 7

   Misture bem e asse em forma untada. Depois de assado, desenforme e ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante do caldo misturado com uma colher (sopa) de açúcar.

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