Torta de legumes, fácil e light de verdade

🥕 Ingredientes

• 25 g de beterraba
• 25 g de cenoura
• 25 g de repolho
• 25 g de batata
• 25 g de tomate
• 25 g de cebola
• 25 g de pimentão
• 25 g de chuchu
• 100 g de carne (carne moída ou bife cortado em pequenos cubinhos) temperada a gosto
• 1 ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em cubos a cenoura, a batata, a beterraba, o tomate, a cebola e o pimentão, e corte o repolho em tiras.

2. 2

   Coloque no fogo para cozinhar com quanto baste de água e sal a cenoura, a beterraba e a batata.

3. 3

   Em seguida acrescente o repolho, que necessita de menos tempo de cozimento.

4. 4

   Em outra panela refogue o tomate, a cebola e o pimentão com algumas gotinhas de azeite e acrescente a carne, não deixe secar demais.

5. 5

   Misture a carne com os legumes já cozidos e coloque em um refratário de vidro. Bata a clara do ovo em neve e depois misture com a gema e jogue sobre os legumes no refratário.

6. 6

   Misture levemente para que o ovo penetre um pouco nos legumes. Leve ao forno para dourar o ovo.

7. 7

   Calorias no prato inteiro (2 porções): aproximadamente 270 kcal.

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