Torta de frango de panela

🥕 Ingredientes

• 600 g de frango pre-cozido e desfiado (pode ser coxa, sobrecoxa ou peito)
• 1 cebola grande
• 3 alhos amassados
• 3 tomates picados grosseiramente
• 1 pimentão pequeno
• 1 lata de ervilha com milho
• 200 g de champignon (pode usar palmito também)
• 15 unidades de azeitonas pretas
• 4 colheres de sopa bem cheias de requeijão ou catupiry
• 1 caixa de creme de leite (sacudir para misturar o soro)
• Batata palha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (se possivel moída na hora)
• Azeite para refogar
• 3 colheres sopa bem cheias de margarina
• 4 batatas em rodelas pre-cozidas ao dente
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Eu uma panela grande, colocar o azeite e a margarina e deixar em fogo baixo para derreter a margarina.

2. 2

   Aumentar o fogo e colocar a cebola e o alho e deixar refogar até ficar transparente. Adicionar o frango cozido e desfiado previamente e dixar dourar mexendo de vez em quando.

3. 3

   Acrescentar um pouco do sal. Quando ele estiver comecando a ficar dourado colocar o pimentão picado e mexer.

4. 4

   Deixar refogar por mais uns 10 minutos.Acrescentar os tomate picados e deixar cozinhar até que a água que sai dos tomates começar a secar.

5. 5

   Acrescentar o milho e a ervilha e deixar cozinhar por 5 minutos. Acrescentar os champignons e mexer.

6. 6

   Tampar a panela e deixar mais 5 minutos no fogo.

7. 7

   Colocar as azeitonas pretas e provar para corrigir o sal. colocar a pimenta a gosto.

8. 8

   Apagar o fogo de deixar esfriar um pouco. Acrescentar o requeijão e mexer, quando estiver incorporado acrescentar o creme de leite e mexer.

9. 9

   Untar um refratario com margarina e fazer camadas com as batatas cozidas em rodelas e o recheio de frango, terminar com o recheio.

10. 10

    Colocar a batata palha por cima para dar um pouco de crocância à torta. Se gostar pode colocar um pouco de queijo ralado.

11. 11

    Levar ao forno à 180° para aquecer e gratinar, aproximadamente 30 minutos.

12. 12

    Servir com arroz branco e/ou com salada de folhas verdes, tomate e pepino.

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