Torta de coco queimado da vovó Rosely

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coco em fruta ralado
• 1 kg de açúcar
• 12 de claras batidas em neve
• 1 lata de pêssegos em calda picadinho
• 2 latas de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, colocar o coco ralado e o açúcar.

2. 2

   Mexer até o coco se transformar em coco em calda.

3. 3

   Continuar mexendo até que o coco em calda fique totalmente seco, esfarelado.

4. 4

   O coco deve ficar bem tostado, na cor marrom.

5. 5

   Após esfriar o coco, misturar as claras em neve, mexendo bem, até incorporar no coco, que ficará com um aspecto úmido, formando uma massa.

6. 6

   Untar 2 formas redondas, colocando no fundo papel manteiga para que a massa não grude.

7. 7

   Dividir a massa em 2 partes. 8colocar a primeira parte na forma, moldar com as mãos para que fique em forma de disco.

8. 8

   Repetir com a outra parte.

9. 9

   Colocar para assar, uma forma após a outra, por aproximadamente 40 minutos cada fornada.

10. 10

    Após retirar as formas com os discos assados, esperar esfriar e desenformar o primeiro disco sobre um prato redondo grande.

11. 11

    Colocar o recheio de pêssego picadinho, com o creme de leite por cima.

12. 12

    Desenformar a segunda forma e colocar o disco de coco sobre o disco recheado.

13. 13

    Cobrir com fios de ovos, enfeitar com cerejas e folhinhas de hortelã.

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