Bolo de aipim

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de aipim ralado no ralo grosso
• 100 g de coco ralado
• 100 g de queijo ralado
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina derretida
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de chá de fermento químico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos (clara e gemas juntos) e misture o restante dos ingredientes.

2. 2

   Coloque em uma forma untada.

3. 3

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos, fure o bolo com um palito, confira se está assado (o palito deve sair limpo).

4. 4

   Faça uma calda com 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água, deixe ferver a calda aproximadamente 15 minutos.

5. 5

   Despeje a calda sobre o bolo retirado do forno. Para que a calda penetre faça furos na superfície. Se preferir que a calda vire uma camada, não fure o bolo.

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