Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão rosa
• 1 kg de mandioca
• 6 tomates sem pele picados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 3 vidros de leite de coco
• 1/2 vidro (100 ml) azeite de dendê
• Alcaparras
• Azeitonas picadas
• Cheiro verde picado
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a mandioca com 1 vidro de leite de coco e água até cobrir e sem sal.

2. 2

   Depois de cozida, acrescente os 2 vidros de leite de coco e mixar ate virar uma pasta.

3. 3

   Se ficar muito grossa, colocar mais água quente.

4. 4

   Refogar com dendê o alho, a cebola, tomates e sal.

5. 5

   Acrescentar os camarões e cozinhar por uns 5 minutos.

6. 6

   Misturar o creme e o refogado de camarões ainda quentes e acrescentar o pimentão, alcaparra, azeitonas, cheiro verde.

7. 7

   Servir com arroz branco.

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