Torta de coco com abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de abacaxi picado
• 6 colheres de amido de milho
• 2 ovos
• 50 g de manteiga derretida
• 200 g de açúcar de confeiteiro
• 200 g de coco ralado
• 60 g de açúcar
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 200 g de farinha de trigo
• 1 ovo batido para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, em fogo alto, coloque o abacaxi e vá mexendo até secar ou ficar com uma coloração dourada.

2. 2

   Coloque em uma peneira e escorra o excesso de água.

3. 3

   Coloque o abacaxi escorrido e frio em uma tigela, junte o amido de milho,mexa e reserve.

4. 4

   Em uma tigela, coloque os ovos, manteiga, o açúcar de confeiteiro e o coco, misture bem e reserve.

5. 5

   Em outra tigela coloque o açúcar, a manteiga, o ovo e a farinha de trigo, misture bem até formar uma massa homogênea.

6. 6

   Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo falso.

7. 7

   Pincele o ovo batido por toda a massa.

8. 8

   Distribua a mistura de abacaxi e por cima coloque a cobertura de coco.

9. 9

   Leve para assar em forno médio, preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até que a borda esteja dourada.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

❓ Perguntas frequentes

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