Torta de chocolate da Vera

🥕 Ingredientes

• 170 g de chocolate amargo de boa qualidade (com pelo menos 70% de cacau)
• 80 g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 100 g de açúcar mascavo claro
• 30 g de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°.

2. 2

   Unte uma fôrma para bolo com fundo removível, de 23 cm de diâmetro, e forre a com papel impermeável untado.

3. 3

   Quebre o chocolate em pedaços e coloque o, com a manteiga, numa tigela que possa ser aquecida.

4. 4

   Coloque a tigela sobre uma panela com água quase fervente, com cuidado para que a água não encoste na base da tigela.

5. 5

   Deixe derreter, retire a tigel do calor e misture seu conteúdo até obter uma consistência homogênea.

6. 6

   Enquanto isso, ponha os ovos e o acçúcar numa tigela e bata com a batedeira elétrica até que cresçam bastante e, ao erguer os batedores, a massa forme um rastro na superfície (se usar um batedor manual, ponha a tigela sobre uma panela com água quase fervente, com cuidado para que a água não encoste na base da tigela).

7. 7

   Acrescente a mistura do chocolate à massa batida e mexa com uma colher grande de metal.

8. 8

   Aos poucos, peneire a farinha de trigo sobre a massa, mexendo delicadamente até que tudo esteja misturado.

9. 9

   Transfira a massa para a fôrma já preparada, espalhando a para que a superfìcie fique nivelada.

10. 10

    Asse por 15 a 20 minutos ou até a superfície do bolo ficar firme ao toque.

11. 11

    Deixe esfriar na fôrma.

12. 12

    Desenforme a torta e retire o papel. Corte em fatias para servir.

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