🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 200g de margarina gelada
- 3 colheres (sopa) de maionese
- Sal a gosto
- 1 kg de camarões limpos (reserve alguns com casca e cauda para decorar)
- Suco de 1 limão
- Quanto baste de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão verde picado
- 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
- ½ maço de cebolinha verde picado
- 1 cubo de caldo de frango
- 500 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 200 ml de creme de leite uht (de caixinha)
- 200 g de requeijão catupiry
- 100 g de molho de tomate de latinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Tempere os camarões com o azeite, o suco de limão, o alho e sal.
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Aqueça uma panela, regue um pouco de azeite e refogue os camarões.
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Despeje em um recipiente e reserve.
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Separe os camarões com casca para decorar.
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Na mesma panela, refogue a cebola até murchar bem.
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Junte o pimentão e deixe refogar um pouco.
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Adicione os tomates, refogue mais um pouco.
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Acrescente a água que se formou no camarão, o molho de tomate e os temperos verdes.
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Deixe apurar um pouco, junte o cubo de caldo de frango e os camarões.
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Misture bem e retire do fogo, aguarde esfriar.
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aqueça a margarina e doure a farinha de trigo bem.
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Adcione o leite, aos poucos, misture após cada adição até incorporar todo o leite e ficar no ponto do molho branco.
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Acrescente o requeijão, o creme de leite e o queijo parmesão.
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Incorpore ao refogado de camarão.
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Se o recheio ficar muito líquido, acrescente mais farinha de trigo dissolvida no leite e misture bem rápido no fogo até ficar bem cremoso.
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Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.
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Aplique o recheio e cubra com o restante da massa.
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Assar em forno médio, 180ºc até dourar.
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Decorar com os camarões inteiros enfiados na lateral da torta, com a cauda para fora.
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