Torta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas
• 2 ovos
• 200 g de farinha de rosca
• 200 g de mussarela
• Óleo para fritar
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 tomate maduro cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 pimentão
• Alho
• Tempero verde
• 1 colher de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o molho, em uma panela doure o alho em uma colher de óleo.

2. 2

   Acrescente os demais ingredientes, deixe até levantar fervura.

3. 3

   Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas.

4. 4

   Passe no ovo e na farinha de rosca.

5. 5

   Frite no óleo bem quente.

6. 6

   º camada de molho.

7. 7

   º camada berinjela.

8. 8

   º camada mussarela.

9. 9

   º camada molho.

10. 10

    º camada berinjela.

11. 11

    º camada mussarela.

12. 12

    Despeje o restante do molho e salpique queijo mussarela

13. 13

    Leve ao forno até a mussarela derreter.

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