Torta de banana gratinada

🥕 Ingredientes

• Aproximadamente 1,5 kg de bananas de sua preferência, cortada em rodelas
• 2 xícaras bem cheias de açúcar
• 2 xícaras de água
• Cravo e canela em casca a gosto
• 3 copos de leite (250ml)
• 5 colheres de sopa de maizena
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 6 gemas passadas na peneira
• Baunilha a gosto
• 6 claras em neve
• 10 colheres de sopa rasas de açúcar
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Suco de 1/2 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte as bananas e reserve.

2. 2

   Derreta o açúcar junto com o cravo e a canela, quando estiver dourado, sem queimar, coloque a água e em seguida as bananas. Deixe a bananas cozinharem em fogo Brando para que o caramelo derreta por inteiro. Deixe a calda reduzir um pouco e retire do fogo.

3. 3

   Utilizar morno.

4. 4

   Em uma panela junte o leite, açucar, as gemas e a maizena dissolvida em um pouco deste mesmo leite já morno. Leve ao fogo para engrossar mexendo sem parar. Retire do fogo e junte a baunilha.

5. 5

   Utilizar ainda quente.

6. 6

   Enquanto o creme vai esfriando prepare o merengue.

7. 7

   Bata as claras em neve bem firme e junte aos poucos o açúcar, sem parar de bater. Continue batendo e junte o suco de limão e as raspas.

8. 8

   Espalhe o doce de bananas em um refratário, coloque por cima o creme ainda quente. Deixe amornar

9. 9

   Espalhe o merengue e faça picos com a ponta do garfo para decorar.

10. 10

    Leve a torta ao forno pré aquecido em temperatura média até que doure o merengue.

11. 11

    Deixe esfriar e leve a geladeira antes de servir.

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