Torta de banana especial

🥕 Ingredientes

• 6 bananas compridas ou pacovan
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa cheia) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as bananas no sentido do comprimento. Coloque numa frigideira a manteiga e frite as bananas até dourar.

2. 2

   Misture a canela com o açúcar e polvilhe por cima das bananas e reserve na geladeira.

3. 3

   Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme.

4. 4

   Retire do fogo,deixei esfriar um pouco para sair mais aquela fumaça e adicione o creme de leite com soro e misture bem. Reserve.

5. 5

   Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater.As claras formarão uma espuma consistente. Se você pegar um pouco numa colher e virá-la de ponta cabeça, não cairá, esse é o ponto.

6. 6

   Unte um refratário com manteiga e faça uma camada com a banana frita, coloque por cima uma camada de creme. Alterne as camadas até terminar os ingredientes. Cubra com o suspiro e leve ao forno em 180ºC, em um período de mais ou menos 15 minutos ou até que doure um pouco o suspiro. Espere esfriar e leve à geladeira. Sirva gelada.

7. 7

   Fica uma delícia, culinária amazonense!

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