Molho perpétuo

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de azeite ou óleo misto
• 1 xícara de vinagre de limão
• 1 colher de chá de noz moscada (obrigatório)
• 15 cravos da Índia (obrigatório)
• 1 caixa pequena de massa de tomate
• 5 tomates grandes cortados em 4
• 2 cebolas grandes cortadas em 4
• 4 dentes de alho
• 2 maços pequenos de cheiro verde
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno (opcional)
• 1 pedaço de gengibre (opcional)
• Pimenta dedo-de-moça, sem sementes, conforme o gosto de cada um.
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por mais ou menos 5 minutos. Colocar o molho em vidros com tampa plástica (exemplo: vidros vazios de palmito ou azeitonas).

2. 2

   Nunca colocar na geladeira para evitar fungos. Este molho sem pimenta pode ser usado para crianças. Pode ser usado para temperar carnes e aves em frituras, serve como patê, e em sopas.

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