Moquequinha de chuchu com camarão e ovos

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de camarão já limpos
• 2 chuchus grandes cortados em cubos e cozidos deixando-os ainda meio durinhos para que depois na moqueca fiquem 'al dente'
• 1 maço de coentro picadinho
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 3 tomates sem sementes picadinhos
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 6 azeitonas picadinhas
• 1 colher de café de colorau
• 6 ovos
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela ( de preferência de barro ), frite o alho em duas colheres de azeite.

2. 2

   Coloque então os tomates e cozinhe por alguns minutos.

3. 3

   Coloque o colorau.

4. 4

   Coloque a metade dos temperinhos verdes, as azeitonas e os chuchus cozidos mas ainda durinhos.

5. 5

   Coloque os camarões, misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Faça 6 cavidades com uma colher e coloque em cada uma um ovo.

7. 7

   Por cima cubra com o restante dos temperinhos verdes.

8. 8

   Tampe por alguns minutos até que cozinhe os ovos. Com cuidado para não deixar queimar no fundo.

9. 9

   Se necessário coloque um pouquinho mais de azeite para que não queime.

10. 10

    Regue com o restante do azeite e sirva .

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