Torta de bacalhau com ricota

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maizena
• 1 xícara de ricota amassada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de margarina ou 2 tabletes de manteiga
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de leite
• 1 cebola grande ralada
• 1/2 kg de bacalhau desfiado
• 1 dente de alho
• 1 pimentão picado
• 5 tomates
• 1 lata de ervilha
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 vidro de leite de coco
• 3 claras em neve
• 1/2 xícara de azeite
• 100 g de azeitonas verdes
• Salsa e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse tudo e deixe descansar por 1 hora embrulhado no papel alumínio, na geladeira.

2. 2

   Depois abra a massa e forre um pirex com metade da massa, reserve a outra metade para cobrir a torta.

3. 3

   Refogue os temperos no azeite , colque o bacalhau, junte a azeitona e a ervilha, dissolva a maizena no leite e coloque no recheio para engrossar.

4. 4

   Coloque o recheio sobre a massa e depois cubra com o restante da massa.

5. 5

   Leve ao forno convencional até dourar, retire do forno cubra com as claras em neve misturadas com a maionese e volte ao forno para gratinar.

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