Torta de bacalhau com palmito (capixaba)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 2 kg de palmito natural previamente ralado e cozido
• 12 ovos
• 350 ml de azeite de oliva
• 200 g de azeitona
• Tomate
• Alho bem picado
• Colorau
• Cebolas em rodelas
• Tempero verde a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela cozinhe o bacalhau e depois de cozido desfie-o.

2. 2

   Escorra bem palmito. Reserve.

3. 3

   Refogue o bacalhau e o palmito em azeite por 20 minutos juntamente com tomate, alho, colorau, cebolas, tempero verde e parte da azeitona sem caroço.

4. 4

   Despeje 6 ovos e misture por 5 minutos.

5. 5

   Unte as assadeiras com azeite e despeje o mexido.

6. 6

   Bata os ovos que restaram e despeje uniformemente por cima.

7. 7

   Enfeite com cebolas e azeitonas.

8. 8

   Deixe assar por 40 minutos em temperatura média.

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