🥕 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 5 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher e 1/2 (sopa) de essência de abacaxi
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 abacaxi Grande
- 3 caixinhas de creme de leite
- 2 latas de leite condensado
- 1 suco tang ou camp sabor abacaxi
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolva conforme o fabricante lhe indica)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara de abacaxi Cortado em cubos pequenos
- 1 coco ralado 200g
- 1 barra de chocolate Branco de sua preferencia, (raspe em fios)
- 1 caixa de 1 litro de chantilly líquido, ou qualquer outro, somente para cobrir e decorar o bolo (para o preparo siga as informações do fabricante)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 24 passos concluídos
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Bata 1 minuto as claras dos ovos no liquidificador, em seguida adicione as gemas, o açúcar, a margarina, o leite morno, e a essência de abacaxi e bata por mais 3 minutos e reserve.
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Coloque a farinha de trigo em uma vasilha, junto com o fermento, misture.
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Em seguida adicione os ingredientes que foram batidos no liquidificador, mexa suavemente até formar uma massa homogênea.
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Coloque tudo em uma fôrma redonda ou retangular (segundo a sua preferência), unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
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Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.
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Coloque o abacaxi dentro de uma vasilha, corte-o em cubinhos pequenos, adicione 1 caixinha de creme de leite mexa por 10 segundos (somente para que os dois ingredientes sejam unidos), após isto reserve-o.
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Coloque o creme de de leite, o leite condensado, o suco de abacaxi e bata 2 minutos, em seguida adicione a gelatina já dissolvida e bata até que fique homogêneo.
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Reserve na geladeira enquanto você faz a montagem do bolo.
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Ao retirar o bolo do forno, espere até que ele esfrie (enquanto isso você pode preparar o recheio).
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Quando o bolo estiver frio retire do forno e desenforme.
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Com uma faca corte a superfície plana do bolo e retire uma tampa e reserve-a.
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Coloque o bolo (sem a tampa) em cima de uma mesa de bolo.
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Se você não tiver uma mesa de bolo, vire a própria forma de preparo do bolo 14para baixo e a cubra com papel alumínio e coloque o bolo em cima e prossiga no preparo, ou use qualquer outro utensilio que houver a sua disposição para colocar o bolo.
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Em seguida com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (cerca de 1 cm de massa nas laterais).
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Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi misturado com 4 colheres (sopa) de água.
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Com uma colher coloque a mousse até preencher toda a cavidade e alise a superfície.
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Em seguida coloque o creme de leite com o abacaxi que antes você havia reservado, espalhe por cima do musse e cubra com a tampa que foi retirada do bolo.
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Aperte suavemente para que o recheio não saia e feche bem.
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Cubra-o com o chantilly. Decore conforme sua preferencia. Não esqueça de deixar o espaço liso em cima do bolo.
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Em cima do bolo coloque o chocolate já raspado em fios.
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Dê um espaço de 2 cm nas bordas.
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Coloque o abacaxi em cubinhos e polvilhe o coco ralado.
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Coloque na geladeira por 30 minutos.
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Rende aproximadamente 50 pedaços de 3cmx2cm.
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